ほんわかピンク色！紅玉ジャムつくりました

季節の紅玉で、ジャムをつくりました。

全身の血流が良くなるから、痛み不調が早くラクに！全身のあちこちが一度に改善！バイオメカニクス整体、宗像菜々子です。

 

さわやかで素朴な紅玉、大好きなんです。

市販品になにが加えられてるか、わかりづら～い今、自分で手作りするのが、なにかと安心。ジャムって、市販品は私にとっては甘すぎることが多いこともあり。

毎年、紅玉（低農薬）が出ると、ジャムだけはつくるようにしています。皮も使うと、ピンク色のジャムになるのも楽しくって。

簡単な作り方を。あ、今年はいつもと違うお手軽レシピ選びました。

１）小ぶりの紅玉リンゴ6個は4等分にして、種など取り除き、5ミリ厚さにスライス、さらにそれを半分にして・・・

この状態で計測したら、1100g。

 

２）リンゴの50%量のグラニュー糖加える、とレシピには書かれてましたが、実際のリンゴ食べてみたら、甘くておいしかったので、私は320ｇにしました。

ジャム作りの砂糖の量は、素材の40％、というレシピが多いかと思います。

でも実際、測ってみると、砂糖のあまりの多さに、ドン引きしちゃいます、毎回。で、320ｇ。

そこにレモン汁も加え、15分おきます。

 

３）そうして中弱火くらいで煮詰めていきます。

もう爽やかな甘い香りが広がって、まぁ芳しい！

 

４）30分くらいでしょうか、煮詰まったら、あらかじめ煮沸消毒しておいたビンに詰めます。

そうしてビンのフタをかぶせた状態で、また5分程度煮沸、雑菌対策します。

 

５）出来上がり～！

いつもは、低農薬紅玉の皮をむいて、きれいな皮を不織布の袋に入れて、一緒に煮詰め、後から取りだす、というレシピで作ってました。

これだと、皮むきが面倒でジャム作りが億劫になってしまい・・・

今回は皮ごと使うレシピ選びましたので、サクサクできました！

しかも、皮、ぜ～んぜん気にならない！美味し～い！320ｇでＯＫでした。

季節の短い紅玉、低農薬品選んでお試しあれ～。

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