味噌開き～！2025

体は、食べた物で作られますから、何を食べるかは、とっても大事！

全身の血流が良くなるから、痛み不調が早くラクに！全身のあちこちが一度に改善！バイオメカニクス整体、宗像菜々子です。

 

毎年、お味噌仕込んでます～。

2025年2月に仕込んだお味噌！味噌つぼオープン！

深いブルーの味噌つぼ、お気に入りです、蓋を開けてみますと！

 

重しが埋もれてますが、ほぼ白カビのみ～！！以前は、青いのやら黒いのやらいましたが、こちらに変えたらこのように悪いカビ激減。

重しとラップを外してみると、まぁ新物お味噌が！

 

混ぜていきます。つぼの下の方は、密度の濃いお味噌がたまってますので、上下を混ぜ合わせて均一に。

 

なめらかな芳しいお味噌の出来上がり～！

麹菌さまのおかげで、寝かせているだけで、美味しいお味噌に仕上がるなんて、ホントありがたいですね。

 

また来年2月に仕込みます。

お味噌作りだなんてムリ、とよく言われますが、フードプロセッサーがありますから、さほど面倒ではありません。

お家中に、良い麹菌が増えますから、悪い病原菌からも守られてる気がいたします。

 

ホント日本に生まれて良かったです、幸運です。

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