お味噌返し2021

手前みそですが、お味噌を毎年手つくりしています。

今年も梅雨があけたら、お味噌返し！というわけで、

お味噌仕込みの壺になります。開けてみましたら！

白カビがメインで！！青や黒のカビがほとんどない！こんなのは、このような出来は初めて！

通気性が良かったのかも。置き場所は変えてないのですが。

嫌な感じのカビだけ取り除き、お味噌の上下を入れ替えます。だから”味噌返し”なのですね。

ふわっふわのいい感じに仕上がってます～♪

あと２，３か月置いたら、使えるかと思います。

今年も、ありがとうございます（麹菌が働いてくれたおかげですので）！

Follow me!

@MichiAroma

Tweet

Check