今年も、自家製味噌、仕込みました～！ ”治らない”が改善へ！”諦めてた”アレコレがラクに！バイオメカニクス整体、宗像菜々子です。   年々、作業がラクになってます。 お味噌作りって、なんだか面倒な印象あるかと思 […]

紅玉で、ジャム作りました。 ”治らない”が改善へ！”諦めてた”アレコレがラクに！バイオメカニクス整体、宗像菜々子です。 実は、紅玉が好き。甘酸っぱくてさわやかで、シーズン短いところも、なんだかそそられちゃう。 なによりお […]

お味噌、出来上がり～！今年年頭仕込んだものです。 ”治らない”が改善へ！”諦めてた”アレコレがラクに！バイオメカニクス整体、宗像菜々子です。       10年以上、手順忘れたくないので続け […]

もう15年は毎年お味噌仕込みしてます。忘れてしまうので、細々続けてるだけなのですが＾＾ 梅雨明けには、味噌返しします。味噌ツボ内のお味噌の上下を入れ替える、そんな作業です。 で、味噌ツボ開けてみたら！ 例年、すみっこに黒 […]

味噌作り、今年もいたしました。 簡単ですし、自家製お味噌美味しいですし、家の中に優良な”麹菌（日本の國菌ですよ～！）が増えて、悪玉菌の活動抑制してくれますから、お勧めです。   まずは、大豆を前日からお水に浸け […]

最近おにぎり生活してます。なんたって、お手軽手早い美味しいので♪ ついでに、これまでず～っと朝食はパン（米粉パンが多い）でしたが、ご飯朝食にしましたら、なんだか腹持ち良く集中力増した感じがします。   そこで、 […]

食べたものが体を作る！のですから、なにを食べるかって大事ですね。 サプリメントもさまざまありますが、伝統的に食べてきた身近な食品からいただくのがベストだと思います。 私たちのDNAに刻まれてますから。 メルマガに、さまざ […]

連日暑いので、体力消耗しがち・・・。 そんなときは！ 甘酒です～！ 甘酒といえば、初詣の寒い日に体を温めるイメージ強いかと思いますが、実は夏の季語なのです。   江戸時代には、夏の甘酒売りが風物詩だったようです […]

2022年、もうカウントダウンですね。 味噌開きをしました。今年２月に仕込みました。     味噌壺を開けると、こ～んな感じ。周囲にひろがっているのは、白カビのように見えますが、産膜酵母というものらし […]

毎年、お味噌を仕込んでます。梅雨明けには、”天地返し”をいたします。   こちら、私の味噌ツボ。ちょっと磁器っぽい美しいブルーの壺でございます。   フタを開けましたら、重しです。   仕込 […]